kjellfrisk.com

min musik, poesi, prosa, nyheter

Jag presenterar mig här i egenskap av  kompositör och författare

Hitta mig också på; lattklacktsvarsmalt.blogspot.com

Facebook: Lättkläckt&Svårsmält

Wordpress: Lättkläckt!

 

56

Koka mat

Idag talar vi om att "laga mat", eller ibland "göra middag". Det beror väl lite på var man bor hur man säger. "Maten är klar" eller "maten är färdig" ropar vi till den hungriga församlingen. Vi ropar inte, vilket skulle vara mera konsekvent om vi lagat maten, "maten är lagad" eller om vi gjort middagen den dagen, "middagen är gjord", För om den är klar eller färdig borde den ju ha kokats. Att "koka mat" sa man förr och när man kokat det sega köttet tillräckligt länge var det färdigt eller klart. Att "koka mat" säger man fortfarande där jag bor idag. Den som kokar kan vara kokerska eller kock men även en civil person utan någon kockutbildning. Det går bra att "koka mat" även om man inte kokar soppa. Man kan koka all mat, också stekt sill. Man säger då att man kokar mat fast man steker sill vilket kan vara lite förvirrande. "-Vad har du kokat ihop idag då?" frågar man när det doftar gott i farstun. "-Det känner du väl att det blir stekt sill till middag!" "-Det ska va du det till å koka så god mat, tänka sig att vi får stekt sill till middag!"
Idag är oftare det kokta fläsket stekt vilket borde få oss att fundera på hur vi säger. Men "steka mat" i betydelsen "koka mat" kommer knappast att slå igenom där jag bor. I det här fallet är nog språkbruket konservativare än matvanorna. Konsten att koka mat, kokkonsten, lever på vår ö.